現役医師&薬剤師が
監修・寄稿

とよだクリニック 院長 豊田早苗 医師

青汁は、通常の食事のみでは不足しがちな栄養を効率的に摂取できます。
ただ「飲むだけで痩せる、美容健康に良い」という表現は誇張であり、生活習慣改善とセットで活用します。
本サイトでは、誤認されている情報を正しながら、効果を引き出す方法を医学的根拠に基づき解説しています。

実際に飲んだ青汁18

先生に学びながら、自分達でも青汁を試しコスパや体験談を纏めています。
さらに、個人の感想だけでなく、栄養価や飲みやすさを数的に分析し、
みなさんに根拠を持っておすすめできる青汁を紹介しています。

試飲して徹底検証

近所の人と一緒に色々な青汁を試飲

我が家だけでなく近所にお住まいのご家庭でも青汁を飲んでもらいました。
便秘解消・美容・ダイエットなど目的に応じた青汁を試し、実際に効果があるか検証しました。

試飲内容

科学的評価

メーカーリサーチ&研究所での分析

私が飲んだ青汁のメーカー全てに電話をし、青汁1杯に含まれる代表的な栄養素を分析しました。
また、味覚を分析する企業に依頼して、飲みやすさを検証しました。

評価方針

妊活と葉酸のとり方

妊活中は通常よりも多くの葉酸を摂る必要があります。
ご近所に住むご夫婦が妊活時の栄養の摂り方、
色々な葉酸サプリを比較した結果をご紹介しています。

分析して分かったおすすめの青汁

便秘を解消便秘を解消して、吹き出物が出にくい体質になりたい人
お通じ・肌荒れ改善には食物繊維が豊富な以下の青汁がおすすめです。健康・美容効果を最大限に引き出すために、絶対に飲みたい青汁です。
サンスター 粉末青汁
便秘解消に役立つ食物繊維の含有量が最も多い

サンスター粉末青汁は食物繊維の量が3.6g/杯とずば抜けて多い、おすすめの青汁です。2番目に食物繊維を多く含むヤクルト青汁は1.55gですから、何と2倍以上の量が含まれています。

サンスター粉末青汁はビタミンCも他の青汁と比較して1番多く含まれバランスに優れているので、「青汁を買うならサンスター粉末青汁」と言っても良いでしょう。
1杯あたりの栄養素と金額

食物繊維 ビタミンC カルシウム 価格/杯
3.6g 128mg 11.3mg 135円
便秘を解消肌の弾力をキープしたい、シミを防いで美白を保ちたい
アンチエイジングに欠かせないビタミン成分を多く含む、以下の製品がおすすめです。不足しがちなビタミンCの補給ができますし、自然な甘さで飲みやすいので、お子さんにもおススメです。
サンスター 粉末青汁
ビタミンCが他の製品と比較して桁違いに多い!

青汁から積極的に摂りたい栄養素であるビタミンCは、商品によって含有量のばらつきがあり、ビタミンCがまったく含まれていない商品も中にはあります。「サンスター粉末青汁」は1杯あたり128mgも含まれていますから、食事で不足する分をしっかり補えますね。
1杯あたりの栄養素と金額

食物繊維 ビタミンC カルシウム 価格/杯
3.6g 128mg 11.3mg 135円
便秘を解消ダイエットのために悪玉コレステロールを下げたい人
ダイエットを目的とし悪玉コレステロールを減らす栄養素は、植物性ステロールやイソフラボン、DHA・EPA、食物繊維、ビタミンCです。青汁からは食物繊維・ビタミンCが摂れますので、最も多く含む製品を選びましょう。
サンスター 粉末青汁
食物繊維とビタミンCがそれぞれ最も多くバランスの取れた青汁

食物繊維とビタミンCを多くサンスター粉末青汁が最もおすすめです。食物繊維は脂肪分の吸収を防ぎ、コレステロールや中性脂肪の値を下げます。ビタミンCはコレステロールを胆汁酸へ変化させる働きを促進するため、余計なコレステロールが体内に溜まりにくくなります。
1杯あたりの栄養素と金額

食物繊維 ビタミンC カルシウム 価格/杯
3.6g 128mg 11.3mg 135円
便秘を解消カルシウムを積極的に摂取したいお子さん・ご老人
カルシウムが多いので、成長期のお子さんやお年寄りの方におすすめです。
キューサイ はちみつ青汁
苦みがなくお子さんでもおいしいはちみつ風味

小さいお子さん向けの青汁として、フルーツを配合した青汁が人気ですが、「フレッシュフルーツ青汁」、「FABIUS すっきりフルーツ青汁」ともに、栄養素がほとんど含まれていないことが分かりました。
それでしたら、成長期に必要なカルシウムを豊富に含んだ「キューサイ はちみつ青汁」がおススメ。青汁独特の苦みは、はちみつがしっかりコーティングしてくれますので、お子さんでもおいしく飲めますよ!
1杯あたりの栄養素と金額

食物繊維 ビタミンC カルシウム 価格/杯
1.3g 76mg 91mg 130円

青汁を選ぶ際にチェックすべきことは?

青汁を選ぶ際は「栄養素が、1日に必要な量に対してどれぐらい含まれているか」をチェックすべきです。

青汁には、様々な栄養素が1杯に凝縮されているように見えても、実はほんのわずかな量しか含まれていない商品が多く存在します。

青汁メーカーの公式サイトの記載例

  • 食物繊維は、レタスの11個分
  • ビタミンCは、シソ葉の1,269枚分

このように、野菜より栄養素がたくさん含まれていることを強調していますが、注意書きには以下のように記載されています。

青汁1箱分の含有量です

つまり、1カ月の間、青汁を飲み続けてやっと摂取できる栄養素の量なので、1日分にするとかなり少なくなることが分かりますよね。

こうした点を見逃すと、青汁を飲んでいるのに野菜不足になるという矛盾が生じるのです。

ただ、参考になる青汁の正しいデータは、ネットや書籍などでは見つけにくいのが実状です。

そこで私が考えたのは、メーカーへの徹底リサーチと、専門機関による青汁の味分析

この2つの調査によって、本当に飲むべき青汁はどれなのか、分かってきたのです!

メーカーに栄養素を問い合わせた結果

私が飲んだ青汁のメーカー全てに電話をし、青汁1杯に含まれる代表的な栄養素(食物繊維、ビタミンC、カルシウム)を分析しました。
製品名 食物繊維(g) ビタミンC(mg) カルシウム(mg)
サンスター粉末青汁 3.6 128 11.3
キューサイ はちみつ青汁 1.3 76 91
えがおの青汁満菜 0.91 16 10.1
極の青汁 0.96 4.90-14.3 6.83
ユーグレナの緑汁 1.13 不明 不明
ふるさと青汁 1.41 0.39 19.2
神仙桑抹茶ゴールド 1.04 4.32 60.83
フレッシュフルーツ青汁 0.01 不明 不明
桑の葉青汁 0.54 不明 29.4
青汁三昧 1.06 35.97 5.02
やわたのおいしい青汁 1.6 11 12.7
九州産野菜11種の青汁 1 不明 10
大麦若葉粉末100%スティック 1.08 2.43 72
こだわり素材の青汁 1.8 不明 不明
ファンケル 本搾り青汁 0.85-1.8 17-53 33-78
雪国まいたけ 家族で飲める青汁 0.87 不明 88.8
DHCよくばり青汁 0.2 なし 8.5
FABIUS すっきりフルーツ青汁 非公表。電話問合わせNG
キューサイ 畑の青汁 1.42 10 57
ヤクルト 青汁のめぐり 1.55 不明 不明

驚きなのは、「不明」となっている栄養素が多いことです。

これは、検出できるほどの量が含まれていないということで、野菜や果物の栄養素がほとんど摂取できないことが分かります。

また、食物繊維やビタミン、カルシウムなどの栄養素は、メーカーによって含有量に大きな差があります。

たとえば、「サンスター粉末青汁」には、食物繊維が3.6mgも含まれていますが、一番少ない「フレッシュフルーツ青汁」だと、たったの0.01mgしかないのです。

厚生労働省が2015年に発表している各栄養素の摂取推奨量は以下のようになっています。

18歳~69歳の人が1日に必要な摂取量

  • 食物繊維:男性 20g以上、女性 18g以上
  • ビタミンC:男性 85mg以上、女性 100mg以上
  • カルシウム:男性 550~650mg以上、女性 650~800mg以上

参考資料:菱田 明、佐々木 敏、”日本人の食事摂取基準[2015年版]”

フレッシュフルーツ青汁は、食事から摂る量の補助にもなりません

色とりどりの野菜を集めて、ビタミンやミネラル食物繊維などが、青汁でカンタンに摂取できてしまうと、どのメーカーも猛アピールしています。

CMタレントさんが、オーバーなリアクションをとったり、実際に利用した人の感想を紹介したりして、自社製品の購入を促しています。

しかし、実際に調べてみるとメーカーによって含有量は全く異なり、栄養素がほとんど無い青汁もありました

コマーシャルのイメージに流されて商品を購入すると、青汁生活は失敗に終わる可能性が高くなりため、含まれる栄養素を数値で調べた上で自分に合った青汁を選ぶことが大切です。

あくまで私の意見ですが、テレビCMやインターネット(WEBサイトで表示される広告など)で派手に宣伝をしている商品ほど、含まれている栄養素の含有量が少ない印象を受けました。原材料を削って広告に資金を回すことで、結果的に安く作った青汁を売りさばいているのではないでしょうか。

ちなみに、青汁は薬ではなく健康食品なので、効果や効能を伝えることは法律で禁止されています。

 

研究所で飲みやすさ・美味しさを分析

青汁は苦くて飲みにくいイメージがありますが、最近、発売されている商品は、小さなお子さんでも飲めるように味覚に工夫が施されています。

ただ、実際に飲んでみないことには、どれだけ飲みやすいのか分かりませんし、苦いのは一瞬で、後味がスッキリしている商品もあるかもしれません。

そこで、研究所で青汁の味分析を行い、飲みやすい青汁がどれかを導き出しました。

○○研究所 △△研究員
○○研究所 △△研究員

青汁18種類の味の違いを科学的に検証

(株)味香り戦略研究所 様に分析のご協力を頂きました。九州大学と共同で開発した世界初の味覚を測定する味覚センサーを用い、各商品の苦み、渋味、うまみを数値化して味わいのバランスにランク付けしました(2016年9月)。

 

青汁ごとの苦みに強さ

以下が数値化した表です(100%が基準値)。数値が小さいほど苦みがなく飲みやすいです。

商品名 先味 後味
FABIUS すっきりフルーツ青汁 130% 104%
雪国まいたけ 家族で飲める青汁 119% 95%
フレッシュフルーツ青汁 111% 107%
やわたのおいしい青汁 109% 98%
ユーグレナの緑汁 108% 110%

意外にも、お子さんにも人気のフルーツ系の青汁が、一番苦いことが分かりました。

ただし、これをカバーするために、果汁や水あめの粉末を混ぜているので、苦みより甘みが引き立っているんですね。結果的に、糖質を多く含むことになるので、ダイエットの面では効果が期待しづらいと想像されます。

また、5位のユーグレナは、先味も後味も数値が高いことから、口の中にいつまでも苦さが残るようです。

 

青汁ごとのうまみの強さ

以下が数値化した表です(100%が基準値)。数値が大きいほど美味しい(うまみがある)です。

商品名 先味 後味
1 ヤクルト 青汁のめぐり 231% 154%
2 雪国まいたけ 家族で飲める青汁 164% 91%
3 DHCよくばり青汁 162% 120%
4 桑の葉青汁 158% 120%
5 神仙桑抹茶ゴールド 153% 128%
参考 キューサイ 畑の青汁 47% 176%
ファンケル 本搾り青汁 55% 181%

日本人が好む“うまみ”が強い青汁は、「ヤクルト 青汁のめぐり」と「雪国まいたけがつくった家族で飲める青汁」などです。

注目していただきたいのは、「参考」となっている「キューサイ 畑の青汁」と「ファンケル本搾り青汁」の2商品。

飲んだ直後は、苦みや渋みを感じても、うまみが強くなってくるので、後を引く余韻の残る味になります。

ドクターが教える、
青汁の本当のパワー

とよだクリニック院長 豊田早苗 医師

とよだクリニック院長 豊田早苗 医師

青汁に含まれている栄養素は、通常の食生活だけでは、1日に必要な量を摂取することは難しく、どうしても不足しがちですので、通常の食生活だけでは不足してしまう栄養素を摂取するという考えで青汁を活用するのは、理にかなった理想的な活用方法です。
青汁を飲むだけで、健康になれる、ダイエットができる、美肌効果が得られるというのは、効果を誇張した言い方です。
正しくは、健康維持をサポートできる、ダイエットをサポートできる、美肌維持をサポートできる、と言うべきです。

健康維持や美肌効果を期待する方は、普段通り3食食事したうえで、青汁を飲む。ダイエット効果を期待する方なら、青汁を飲んだうえで、運動するといった方法が青汁の効果を最大限に引き出せる効果的な使い方ですね。

青汁といえば、さまざまな健康効果があって、美容にもいい健康食品の代表的存在です。
最近は、飲みやすい商品もあって、お子さんからお年寄りまで、あらゆる世代に人気があります。
そうですね~。昔は、「まずい!」という宣伝が強烈で、青汁はまずい!というイメージ強かったですが、最近は、抹茶やフルーツの風味をつけて飲みやすい青汁が多いですね。
見けない日はないというぐらい毎日のように、テレビでコマーシャルが放映されていますし、雑誌などにも必ず広告が載っていて大人気のようですね。
ドクターが教える、青汁の本当のパワー

先生のアドバイスを基に、このサイトでは青汁を選ぶだけでなく、
健康や美肌を目指すために生活の中でどのように飲んでいけばよいか、
も一緒に解説していきます。

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